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Les cours sont disponibles selon les fruits de saison.

LES RECETTES TRES SIMPLES

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Des recettes vraiment faciles adaptées à tous les niveaux et surtout pour les débutants

tarte au citron, recette tarte au citron, dessert facile

Tarte au citron

(sans meringue)

Pâte sablée, mise en cercle (comme les pro)

Crème citron à la manière de Pierre Hermé

1h30/2h00 - 40€

tarte bourdaloue, recette tarte bourdaloue, tarte poire amande, tarte poire amandine, recette automne facile

Tarte Bourdaloue

Pâte sablée, mise en cercle (comme les pro)

Crème d'amande

1h30 - 40€

Comme un bavarois

Mousse fraise et gelée fraise. Génoise. (réalisable avec des fruits surgelés toute l'année) 2h30 - 50€

Tarte aux fraises ou ananas selon la saison

tarte ananas, dessert ananas, recette ananas originale

Pâte sablée, mise en cercle (comme les pro)

Crème diplomate, dressage

1h30/2h00 50€

krumchy, recette krumchy michalak, sablés chocolat caramel, sablé breton maison, faire sablé breton, recette sablé breton

assortiments sablés gourmands (sucrés et salés)

sablé breton, coulis caramel, sablé salés au parmesan

1h30 - 40€

gougères, apéritif zero déchet, choux fromage, choux garnis recette

Choux salés, garnis ou non

Pâte à choux, dressage à la poche. Garnitures salées: chantilly saumon fumé ou chèvre frais tomates séchées

2h00 - 50€

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LES RECETTES FACILES

Des recettes un peu plus techniques, avec plus d'étapes mais à la portée de tous

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cheesecake sans cuisson, cheesecake passion, cheesecake trop bon, recette cheesecake

Cheesecake passion sans cuisson

sablé breton, mousse cream cheese avec pâte à bombe, coulis pectiné de passion

2h/2h30 - 50€

Tarte aux pamplemousses

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Pâte sablée, crème d'amande et pistache, crémeux pamplemousse, pamplemousses 2h/2h30 -50€

foret noire aux framboises, recette foret noire, foret noire facile

Comme une forêt noire

genoise cacao, crémeux chocolat, chantilly mascarpone, framboises

2h/2h30 - 50€

recette éclairs au café, recette éclairs au chocolat, eclairs au café, eclairs au chocolat, pate à choux

Eclairs

pâte à choux, crème pâtissière ou crémeux chocolat

2h30 - 40€

tarte originale fruits, tarte fruits variées, tarte aux fruits facile, tarte fruits hiver

Tarte tutti frutti

pâte sucrée, crème d'amande et pistache, coulis pectiné, fruits frais, chantilly vanille

2h/2h30 - 50€

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entremets exotique

dacquoise, insert gélifié fruits, mousse à la mangue et citron vert

glaçage mangue

2h30+1h 60€

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LES RECETTES TECHNIQUES

Des recettes avec des étapes techniques mais bien expliquées pas à pas

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recette gateau chocolat, recette royal au chocolat, cours de patisserie

Royal chocolat

dacquoise noisette, croustillant praliné, mousse chocolat noire sur pâte à bombe, glaçage miroir

2h00 + 1h00 - 60€

Paris brest individuels

paris brest, faire paris brest, recette paris brest, pate a choux

Pâte à choux, praliné maison, crème mousseline pralinée

3h/3h30 -50€

recette gateau praliné, recette entremets praliné, entremets pralinés, gateau amandes, gateau noisette

entremets praliné

dacquoise, mousse praliné, insert croustillant praliné, chantilly praliné

3h00 - 60€

macarons, cours de macarons, faire ses macarons, recette macarons, recette coques de macarons, macarons facile

Macarons

coques macarons meringue italienne, ganaches diverses

3h00 - 50€

Entremets rose et pamplemousse

biscuit moelleux sans gluten

crémeux pamplemousse

mousse à la rose

3h00 - 50€

Opéra

Biscuit joconde

crème au beurre café

ganache chocolat

3h - 60€

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